NOTA DE CATA
- Vista: De color amarillo pálido con reflejos dorados, este espumoso presenta una burbuja fina y persistente, formando un elegante cordón de espuma. Su brillo y limpieza denotan una buena conservación y técnica de producción.
- Nariz: Aromas elegantes y delicados desde el primer impacto. Notas florales (flores blancas), toques de fruta fresca como manzana verde y pera, y sutiles matices de panadería y levadura que aportan complejidad. Se perciben destellos cítricos muy bien integrados.
- Boca: Entrada viva, fresca y equilibrada, con una acidez vibrante que aporta energía sin resultar agresiva. El paso por boca es cremoso, con una burbuja que acaricia el paladar. Persisten sabores a fruta blanca madura, matices cítricos y un final fino y refrescante con ligeros recuerdos tostados.
- Maridaje: Ideal para acompañar aperitivos y entrantes ligeros como frutos secos, canapés y jamón ibérico, así como mariscos y pescados frescos (ostras, gambas, sushi o ceviches). Armoniza muy bien con ensaladas, arroces suaves y risottos, además de aves con salsas ligeras.
