NOTA DE CATA
- Vista: Presenta un color rojo cereza intenso con ribete violáceo, limpio y brillante, de capa media-alta, con lágrima abundante y bien marcada que denota buena concentración.
- Nariz: Es franca y expresiva, con predominio de fruta roja y negra fresca (cereza, frambuesa, mora), acompañada de sutiles notas florales y ligeros recuerdos especiados. Se perciben matices minerales y un fondo balsámico que aporta frescura y tipicidad.
- Boca: Entrada amable y equilibrada, con taninos redondos y bien integrados. Destaca su carácter frutal, jugoso y fresco, con buena acidez que aporta viveza y un final persistente con agradables recuerdos a fruta madura y ligeros tostados si ha tenido un breve paso por madera.
- Maridaje: Ideal para embutidos ibéricos, carnes a la parrilla, hamburguesas gourmet, arroces de carne, quesos semicurados y cocina tradicional castellana.
