D.O. Toro
Toro es una denominación de origen protegida (D.O.P) cuya capitalidad se encuentra ubicada en la ciudad de Toro, dentro de la provincia de Zamora.
Historia
La D.O. TORO fue establecida en 1987, aunque la región tiene una larga tradición vitivinícola que se remonta a la época romana. Los viñedos de Toro han sido reconocidos por la calidad de sus vinos desde hace siglos. Sus orígenes son anteriores al asentamiento de los romanos y cruzaron el océano de la mano de Colón. En la Edad Media fue considerado un bien de gran aprecio, siéndole concedido privilegios reales que permitían su comercialización en ciudades donde la venta de otros vinos estaba prohibida.
Ubicación
La región vinícola de Toro se encuentra en la cuenca del río Duero, al suroeste de la provincia de Zamora. El clima es continental, con veranos calurosos e inviernos fríos, y la altitud de los viñedos varía entre 620 y 750 metros sobre el nivel del mar. El río Duero les da a las tierras un aporte muy rico en nutrientes y fertilidad, que provocan que nazcan unas uvas ricas y jugosas.
Variedad de la uva
La uva principal utilizada en los vinos de Toro es la Tinta de Toro, aunque puede ser confundida con la uva tempranillo no lo es, ya que la Tinta de Toro tiene unas características únicas. Esta uva se adapta bien al clima extremo de la región y produce vinos potentes y concentrados. También se utilizan otras variedades como Garnacha y Verdejo en menor medida.
Características de los vinos
Los vinos de Toro son conocidos por su cuerpo, estructura y potencia. Son vinos tintos robustos, con una altísima personalidad y taninos muy firmes. Presentan aromas intensos a frutas negras maduras, especias y notas terrosas.
