NOTA DE CATA
- Vista: Presenta un color rojo picota profundo con ribetes violáceos y capa alta. En copa se muestra brillante y limpio, con lágrima densa y lenta, reflejo de su buena concentración y estructura.
- Nariz: Destacan aromas de fruta negra madura como mora y ciruela, acompañados de notas especiadas, cacao y café procedentes de su paso por barrica. Aparecen también matices tostados, balsámicos y un sutil recuerdo mineral que aporta complejidad.
- Boca: Potente y estructurado, con una entrada amplia y envolvente. Los taninos son firmes pero bien integrados, aportando cuerpo y carácter sin perder equilibrio. La fruta madura vuelve a cobrar protagonismo, arropada por notas de chocolate y especias dulces.
- Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas a la brasa, lechazo asado, guisos tradicionales, caza mayor y quesos curados de oveja. También armoniza muy bien con platos de cocina castellana contundente.
