NOTA DE CATA
- Vista: Presenta un intenso color rojo picota muy cubierto, con ribete violáceo en su juventud. Limpio y brillante, con lágrima densa y bien marcada que anticipa buena estructura.
- Nariz: Destacan aromas de fruta negra madura (ciruela, mora), acompañados de notas de fruta roja en confitura. La crianza aporta elegantes recuerdos de vainilla, cacao, café tostado y ligeros toques especiados (clavo y pimienta negra).
- Boca: Entrada potente y estructurada, con volumen y carácter. Taninos firmes pero pulidos, bien integrados con la fruta. Paso amplio, carnoso y equilibrado, con buena acidez que aporta frescura.
- Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas a la parrilla, lechazo asado, chuletón de vaca madurada o estofados de caza. También armoniza muy bien con quesos curados y platos tradicionales castellanos.
