NOTA DE CATA
- Vista: Vino de color rojo guinda profundo con ribetes picota y matices púrpura. Presenta una lágrima densa y de caída lenta, señal de buena estructura y concentración.
- Nariz: Aromas intensos y complejos: fruta negra madura como moras silvestres y ciruelas confitadas, acompañados de notas tostadas y balsámicas. Se detectan matices de toffee, cedro, cacao, café y sotobosque, junto con delicados toques florales y de queso curado.
- Boca: En boca se muestra potente y untuoso, con cuerpo y buena intensidad. Los taninos están bien presentes pero maduros, ofreciendo estructura sin aspereza. El final es largo y persistente, con recuerdos de bombón de licor, cacao y una marcada mineralidad.
- Maridaje: Ideal con guisos contundentes, carnes rojas a la parrilla o estofadas, platos de caza, rabo de toro, cochinillo asado o quesos curados.
