NOTA DE CATA
- Vista: Presenta un color rojo cereza intenso, con ribetes violáceos que denotan juventud. De capa media-alta, limpio y brillante, con lágrima marcada y de caída lenta, indicativa de buena estructura.
- Nariz: Aromáticamente expresivo, con predominio de fruta roja madura (cereza, frambuesa) acompañada de notas de fruta negra. La crianza en roble aporta matices de vainilla, tostados suaves, cacao y ligeros recuerdos especiados.
- Boca: En boca es estructurado, equilibrado y envolvente. Presenta taninos maduros y bien pulidos, con un paso amplio y redondo. La fruta vuelve a aparecer en retronasal, acompañada de elegantes notas de madera.
- Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas a la parrilla como entrecot o chuletón, asados tradicionales de cordero o cochinillo, guisos y estofados de ternera o caza menor, así como embutidos ibéricos y quesos curados o semicurados.
