NOTA DE CATA
- Vista: Color cereza intenso con reflejos violáceos, brillante y de capa media-alta. Presenta una lágrima fina y persistente que denota buena estructura y correcta graduación alcohólica.
- Nariz: De intensidad media-alta, predominan las frutas negras maduras como mora y arándano, acompañadas de notas de vainilla, café y ligeros tostados procedentes de su paso por barrica.
- Boca: Entrada suave y envolvente, con paso de boca sedoso y equilibrado. Taninos maduros y bien integrados que aportan estructura sin agresividad. Sabroso, con buena persistencia y un final agradable donde reaparecen los recuerdos frutales y tostados.
- Maridaje: Ideal con embutidos ibéricos, quesos semicurados, carnes blancas a la plancha o guisadas, arroces y pastas con salsas suaves. También acompaña bien carnes rojas poco condimentadas y platos tradicionales de cuchara.
